Dziś wiele osób już o tym nie pamięta, ale w sklepach przez cały czas można kupić nie tylko proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Inny dodatek lepiej sprawdza się do spulchniania kruchych ciasteczek, domowych herbatników i pierniczków. Rozpoznasz go po słodkawym smaku. W przypadku jasnych ciastek nada im lekko żółtego zabarwienia. Efekt spulchniania pozostaje na długi czas.