Burgundowa wątróbka to rarytas. Najlepsza w okresie na truskawki

Najczęściej trafia na patelnię w towarzystwie cebuli i jabłek, ale sezon na truskawki otwiera przed nią zupełnie nowe możliwości. Słodkie owoce w wyjątkowy sposób podbijają smak mięsa i tworzą naturalnie słodko‑kwaskowy sos o intensywnym, burgundowym kolorze. To danie najlepiej smakuje późną wiosną i wczesnym latem, gdy truskawki są dojrzałe i pełne aromatu.